Revani Tatlısı

Malzemeler:
5 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı un
3 kahve fincanı irmik
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 kahve fincanı sıvıyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1/2 limon kabuğu rendesi

Şurubu:
2,5 su bardağı şeker
1/2 limonun suyu

Yapılışı:
2,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su ile kaynatılır.
½ limonun suyu eklenir.
10 dakika kaynatılıp altı kapatılır.
Yumurta sarıları şeker ve limon kabuğu rendesi ile şeker eriyinceye kadar mikserle çırpılır.
Yumurta akları ayrı bir yerde kar haline gelinceye kadar çırpılıp şekerli yumurtaya ilave edilir.
İrmik, un ve kabartma tozu ayrı bir yerde karıştırılır.
Yavaş yavaş yumurtalı karışıma eklenir.
Limon suyu ve sıvıyağ da bu sırada eklenir.
Yağlanmış kalıba dökülerek 30-35 dakika fırında pişirilir.
Sıcakken soğuk şerbet üzerine dökülür.
Üzerine kapak kapatılarak kabarması ve şurubu çekmesi sağlanır.
Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun…

Çilek Reçeli

Malzemeler:
1 kg.750 gr.çilek
2 kg.250 gr.toz şeker
1 limon

Hazırlanışı:
Ayıklanıp yıkanmış çilekler tencerenin altına konur. Üzerine toz şeker konularak kısık ateşte bazen karıştırılarak pişirilir. (Piştiğini düşündüğünüzde biraz alıp soğutarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.) Ocaktan almaya yakın limon suyu ilave edilerek 5 dk. daha kaynatıldıktan sonra soğumaya alınır.

Limonlu Çikolatalı Kek

Kek Malemeleri:
2 Adet Yumurta
700 Gram Tereyağı
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı + 2 Yemek Kaşığı Şeker
1 Adet Limon Suyu
1 Çay Bardağı Damla Çikolata
1 Paket Kabartma Tozu
Aldığı Kadar Un

Üzeri İçin:
2-3 Yemek Kaşığı Labne Peyniri
2-3 Yemek Kaşığı Krema
2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
Toz Fıstık



Limonlu Çikolatalı Kek Hazırlanışı:
Yağ, yumurtalar, şeker, yoğurt, limon suyu ve limon kabuğu rendesini iyice çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip karıştırın ve kalıba alıp 190 derecede pişirin. Fırından çıkarıp ılıtın. Ve karıştırdığımız labne peynir, krema pudra şekerini üzerine gezdirin ve fıstık serpin. Kekinizde daha yoğun bir limon tadı istiyorsanız, limon tozu kullanmak iyi olur.

Güllaç Tatlısı Tarifi

Güllaç Malzemeleri
10-11 güllaç yufkası
2.5 lt süt
750 gr. toz şeker
1 paket şekerli vanilin
Nar taneleri
Dövülmüş ceviz veya antepfıstığı

Güllaç Hazırlanışı
Süt ve şekeri kaynatıktan sonra vanilini ekleyip ılıtın. Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. Üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin. Diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün (süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar sütü fazlasıyla emecektir) ve tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin. Servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin. Afiyet olsun.

Kolay Şekerpare Tarifi

Şekerpare Malzemeleri

1. 250 gr margarin
2. 250 gr pudra şekeri
3. 1 Çay kaşığı kabonat, tuz
4. 6 Su bardağı un
5. 3 Adet yumurta
6. 1 Adet yumurtanın sarısı

Şerbeti için

1. 1 Kilo şeker
2. 6 Su bardağı su
3. Çeyrek limon suyu
4. 1 Çay kaşığı vanilya
5. Üzerine : Badem veya fındık

Şekerpare Hazırlanışı
Şerbet malzemelerini tencereye koyun karıştırın ve 2 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
Bir kabın içinde yağ, pudraşekeri, karbonat ve tuzu elinizle birbirlerine yedirerek 5 dakika karıştırıp unu ekleyin.
Elinizin tabanıyla bastıra bastıra 5 dakika yoğurup yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın ve kulak memesi yuşaklığında bir hamur elde edin.
Üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki avcunuzun içinde top gibi yuvarlayıp gayet hafif bastırıp yassılaştırarak tepsiye dizin (Piştiği zaman büyeceği için şekerpareleri tepsiye aralıklı olarak dizin).
Üzerlerine kabukları çıkarılıp yumurta sarısına batırılmış yarımşar badem koyun.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarınca üzerine şerbetini döküp soğuyunca servis yapın.