YemekTarifi

Kolay Portakallı Kurabiye

2011-01-17T15:26:00.000-08:00

Kolay Portakallı Kurabiye Tarifi

Misafirleriniz davetsiz bir şekilde mi geldi? Hiç üzülmeyin, bu kolay portakallı kurabiye tarifinden yararlanarak enfes bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz. Yanına da demli bir çay hazırladınız mı tamamdır bu iş!

Öncelikle işe malzemeleri sayarak başlayalım. Bir tepsi için gereken malzemeler;

1 paket oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 orta boy kabuklarıyla iyice rendelenmiş portakal
Aldığı kadar un (hamurun kulak memesi kıvamında olması gerekiyor)

Portakallı kurabiye tarifimizde bu malzemelerin tamamını bir kaba koyarak karıştırmanız gerekiyor. İyice yoğurduktan sonra soğuk, önceden ısıtılmamış fırınımızda üzeri hafif pembe olana kadar pişirin. İsterseniz siz zevkinize göre kurabiye üzerine hindistan cevizi veya fındık vb. ekleyebilirsiniz. Kurabiyeler piştikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Revani Tatlısı

2008-11-18T17:34:00.000-08:00

Malzemeler:
5 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı un
3 kahve fincanı irmik
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 kahve fincanı sıvıyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1/2 limon kabuğu rendesi

Şurubu:
2,5 su bardağı şeker
1/2 limonun suyu

Yapılışı:
2,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su ile kaynatılır.
½ limonun suyu eklenir.
10 dakika kaynatılıp altı kapatılır.
Yumurta sarıları şeker ve limon kabuğu rendesi ile şeker eriyinceye kadar mikserle çırpılır.
Yumurta akları ayrı bir yerde kar haline gelinceye kadar çırpılıp şekerli yumurtaya ilave edilir.
İrmik, un ve kabartma tozu ayrı bir yerde karıştırılır.
Yavaş yavaş yumurtalı karışıma eklenir.
Limon suyu ve sıvıyağ da bu sırada eklenir.
Yağlanmış kalıba dökülerek 30-35 dakika fırında pişirilir.
Sıcakken soğuk şerbet üzerine dökülür.
Üzerine kapak kapatılarak kabarması ve şurubu çekmesi sağlanır.
Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun…

Arapaşı Çorbası

2008-08-08T05:17:00.000-07:00

Gerekli Malzemeler:
2 bardak un
4 kaşık yağ
3 bardak tavuk suyu
1 kaşık salça ya da 3 domates
1 piliç
*yeterince toz kırmızı biber
*yeterince tuz

Arapaşı Çorbası Yapılışı:
1.) Evvela temizlenmiş piliç bütün olarak haşlanır. Etleri iyice yumuşatılır.

2.) Bir tepsiye şöyle Arapaşı yapılır: 2 bardak elenmiş un 1.5 bardak su içerisinde karıştırılarak eritilir. Sonra 3 bardak piliç suyu ile ateşte tuzu da katılarak koyuca bir bulamaç yapılır. Büyükçe bir tepsiye dökülür, düzgünce yayılır, sogutulur.

3.) Bir tencerede 3 kaşık yağ kızdırılır. 2 fincan un hafifçe kavrulur. Üzerine tuz ve 4 bardak piliç suyu, acı kırmızı biber katılır, karıştırılır, kaynatılır. Böylece çorba hazırlanmış olur. Bu çorbanın içine pişen pilicin etlerinden küçük parçalar halinde kemiksiz olarak katılır.

4.) Tepsinin içerisindeki unlu bulamaç masanın üzerine konur. Çorba da küçük kaplara katılarak sevis yapılır. Çorba çok sıcak, Arapaşı soğuk olur. Sofradakiler sini de önlerine düşüne kesilmiş parcalardan alarak sıcak çorbaya batırır öyle yerler.

Aklınızda Bulunsun:
Bilhassa soğuk kış günlerinde Burdur'da her evde yapılır, samimiyet içerisinde yenilir. Özelliği de toplu halde yenmesidir.

Acem Pilavı Tarifi

2008-08-08T05:13:00.000-07:00

Gerekli Malzemeler
* 2 bardak iyi cins pirinç
* 300 gr koyun eti
* 2 baş soğan
* 1 paket (200 gr) yağ
* 4 bardak su
* yeterince tuz (isteğe göre baharat)

Acem Pilavı Yapılışı
1.) Birgün evvelden pirinç yıkanıp ılık tuzlu su ile ıslatılır.
2.) 300gr koyuneti kuşbaşı doğranıp, bir miktar yağla tencerinin içinde kavrulur.
3.) Kavurmalar tencereden alınıp bir tavada üzerine 2 soğan çentilerek az bir yağ ilavesi ile kızartılır.
4.) Kızartılan bu etler pilav pişirilecek tencereye dizilir. Arzu edilirse fıstık, üzüm, dövülmüş tarçın, karanfil, kakule ekilir.
5.) Bir gün evvelden ıslatılmış pirinç yıkanır, etler üzerine yığılır. Üzerine hafif tuz serpilir. Kenarlarından pirinci bozmyacak şekilde 4 bardak su katılır. Ateşe konur, kapağı kapatılıp buharı çıkmayacak şekilde kapağın etrafı hamurlanır. 2 dakika sonra ateşin hızı çok azaltılır. Arada bir tencereye kulak verilir, cazırdamaya başlayınca derhal ocaktan alınıp kapagı açılır, kalan yağ küçük parçalar halinde pilavın üzerine konulur, 2 dakika sonra bir tepsiye ters yüz edilip boşaltılır.

Aklınızda Bulunsun
Bu pilav haşlanmış, kızartılmış piliçle de pişirelebilir. Biz bu tarifi bir asır önce yazılan kitaptan aldık, denedik. Bu gün çift tabanlı tencereler var, o tencerelerde bu pilav daha iyi pişer. Kapak kenarlarına da hamur sıvamak gerekmez.

Enginarlı Çorba

2008-07-22T11:11:00.001-07:00

Malzemeler:
3 enginar
1 su b.krema
1 soğan
3 çorba k.un
su
tuz

Üzeri için:
dere otu

Hazırlanışı:
Tencereye sıvıyağ ve doğranmış soğanlar alınarak sotelenir. Üzerine küp doğranmış enginar alınıp kavrulmaya devam edilir. Enginarlar da biraz kavrulduktan sonra üzerine un ilave edilir. Rengi dönünce önce soğuk su sonra sıcak su verilerek tuzu ayarlandıktan sonra çorba pişmeye bırakılır. Pişince blender ile ezilerek içerisime krema eklenir ve bir kaç dakika daha pişirilir. Dere otu ile servis yapılır.

Çilek Reçeli

2008-07-22T11:09:00.000-07:00

Malzemeler:
1 kg.750 gr.çilek
2 kg.250 gr.toz şeker
1 limon

Hazırlanışı:
Ayıklanıp yıkanmış çilekler tencerenin altına konur. Üzerine toz şeker konularak kısık ateşte bazen karıştırılarak pişirilir. (Piştiğini düşündüğünüzde biraz alıp soğutarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.) Ocaktan almaya yakın limon suyu ilave edilerek 5 dk. daha kaynatıldıktan sonra soğumaya alınır.

Ay Çöreği

2008-07-02T19:52:00.000-07:00

Malzemeler

oda sıcaklığında 1 paket margarin
1,5 su bardağı pudra şekeri
yarım su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya aldığı kadar un
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
½ paket vanilya

İç Malzemesi

2 su bardağı ceviz, dövülmüş
1 su bardağı çekilmiş bayat kek içi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
2 tatlı kaşığı tarçın
1 kahve fincanı süt

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
Hamur beklerken bu arada içine konulacak malzemeleri bir kapta karıştırarak kıvamlı bir iç hazırlayın.
Hamurun mayalanmasını beklemeden elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekilde elle açın. Açılan hamura bolca iç malzemesi koyup sigara gibi sarın.
Sarılan bu hamurların iki ucu birbirine gelecek şekilde tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürerek ılık bir ortamda en az yarım saat mayalandırın.
Sıcak fırına koyup 30-35 dk pişirin.

Domates Soslu Patlıcan Kızartması

2008-06-14T20:15:00.001-07:00

Malzemeler (4 kişilik)

2 adet orta boy patlıcan
3 adet domates
6 adet biber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı : Sıvı yağı tavada kızartalım.Çizgili şekilde soyarak kestiğimiz patlıcanları tavada kızartalım.Patlıcanlar kızardıktan sonra biberleri tavaya alalım onları da kızartalım.Kızartma işlemi bittikten sonra rendelenmiş domatesleri kavurup,tuzunu atalım.Servis tabağına aldığımız patlıcan ve biberlerin üzerine domates sosunu dökelim.Afiyet olsun.

Fırında Elma Dilimli Patates Tarifi

2008-06-14T20:14:00.003-07:00

Malzemeler

6-7 adet ince kabuklu patates(aslında tepsiniz ne kadar alırsa ya da isteğinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Baharat(kekik, kırmızı biber, tuz)

Hazırlanışı

Patateslerin kabuklarını iyice yıkayın ve elma dilimi şeklinde dilimleyin. Hepsini hemen hemen aynı boyda yaparsanız aynı zamanda pişerler.. aksi durumda biri yanarken diğerleri çiğ olur:) Bir kabın içinede yağ ve baharatları koyarak harmanlayın. Baharatların miktarı size kalmış acılı seviyorsanız acılı yaparsınız.. Daha sonra pateteslerinizi bu harca bulayarak yağlı kağıt ya da aleminyum folya serdiğiniz tepsiye dizin. Fırında üzerleri kızarana kadar pişirn ve servis yapın afiyet olsun.

Not: Kızartma kadar uzun vaktinizi almaz, üzeriniz yağ kokmaz, üstelik çokta hafif oluyor. Taviye ederim.

Şakşuka Tarifi

2008-06-14T20:14:00.001-07:00

Malzemeler

3 adet kabak
3 adet patlıcan
2 adet dolmalık bibir
2 adet domates
2 diş sarmısak
5 çorba kaşığı yoğurt
1 adet soğan
1 su bardağı zeytin yağı
5 su bardağı su
tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Patlıcan,kabak ve biberleri küpler halinde doğradıktan sonra tavada sıra ile kızartalım.Hepsini bir tepsiye alılım.Ayrı bir tencereye koyduğumuz sıvı yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım ve küp olararak doğradığımız domatesleri ilave edelim.beş dakika kavuralım.Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyelim.Tuzunu, karabiberini koyup kısık ateşte 20 dakika pişirelim.Hazırladığımız sosu tepsiye koyduğumuz sebzelerin üzerine dökelim, tepsiyi fırına sürelim.150 derecede 20 dakika pişirelim.Soğuyunca sarmısaklı yoğurt ile servis yapalım.Afiyet olsun.

Hafif ve Pratik Patates Kızartması Tarifi

2008-06-14T20:12:00.000-07:00

Malzemeler

3-4 tane orta boy patates
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet fırın kızartma poşeti
nane, kekik, kırmızı biber, tuz (isteğe göre)

Hazırlanışı :

Patatesleri elma şeklinde doğrayarak fırın poşeti içerisine koyun, üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve poşetin ağzını sıkıca tutarak malzemelerin heryerde eşit oranda dağılmasını sağlayın. Fırın torbasını tepsiye koyarak fırında 35 dakika pişiriniz(kontrol edip alırsanız fırınsa daha iyi olur. içerisinden bir iki tane alıp pişip pişmedini kontrol edin).Fırından aldıktan sonra yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Be pilav ve kola ilede çok seviyorum.Afiyet olsun.

Az önce bu tarifi yaptım ve süper oldu hem hafif hem lezzetli..Bundan sonra kolay kolay patates kızartmam.

Patates Kızartması Tarifi

2008-06-14T20:11:00.000-07:00

Malzemelerİstenilen miktarda patates
2 su bardağı sıvıyağ
tuz

Hazırlanışı

Patatesleri soyarak iyice yıkayın ve dilimleyin. Patateslerin suyunu peçete ile çektirin, tuzlayın ve iyice kızdığından emin olduğunu yağın içine alabildiği kadar patatesi katın ve kızarana kadar bekleyin. Kızardıktan sonra alarak,kızarmayan diğer patateslerden ekleyin.

Sigara Böreği Tarifi

2008-06-14T20:10:00.002-07:00

Bence bir öğrenci olarak dolapta en çok sigara böreği varken mutlu oluyorum :) Kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde her öğünde yani hemencik 2 dk da kızartıp hem güzel bişi yemek hem de kısa zamanda karnımı doyurmak süper birşey. Boş vakitlerinizde dizi izlerken arkadaşlarınızla oturuken ortaya malzemeleri koyun sarsınlar:D

Malzemeler

5 Adet yufka
yarım kilo lor peyniri (pahalı değil endişelenmeyin)
isterseniz maydanoz

Hazırlanışı

Önce harcımızı hazırlayalım bununiçin maydanozların saplarını keserek yıkayın ve bıcakla minik minik doğrayın. Daha sonra maydanozları bir kabın içinde peynirle birleştirin. Maydanoz olmayacaksa bişi yapmanıza gerek yok:P tuz koymayın lor peyniri zaten tuzludur. Daha sonra masanın üzerine yufkayı serin ve 8 ya da 10 parçaya bölün(pizza dilimi şeklinde). Daha sonra hazırladığınız hartan bir miktar alarak yufkanın geniş tarafına koyarak yanlarda ucunu katlayın ve sarın.uç kısmını açılmasın diye suya batırarak yapıştırın. bir poşete koyarak dolapta saklayabilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman tavada iyice ısıttığınız yağsa kızartın. Afiyet olsun..

Kabak Kızartması Tarifi

2008-06-14T20:10:00.001-07:00

Malzemeler (6 kişilik)
4 adet kabak
1 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
bir miktar tuz

Hazırlanışı
Kabakları yıkadıktan sonra kabuğunu soyarak 1 cm kalınlığında doğrayalım.Una batırarak yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim.Üzerinede yağ dökerek 20 dakika kadar normal ısılı fırında kızartalım.Sarmısaklı yoğurt eşliğinde servis yapalım.Afiyet olsun.

Fırında Patlıcan Yemeği

2008-06-14T20:09:00.002-07:00

Malzemeler4 adet patlıcan
200 gr kıyma (ben 1 kase kavrulmuş kuşbaşı et ile yaptım evde varda kurban bayramından falan kalan :) )
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvıyağ

Hazırlanışı
Patlıcanları tamamen soyun ve dilimleyin. Patates kızartır gibi çok fazla pişmeden alacak şekilde kızartın ve peçetenin üzerine koyun ve yağını çektirin. Bu arada 1 yemek kaşığı sıvıyağa kıymaları ekleyin ve kavurun. Üzerine soyup kestiğiniz domatesleri, sarımsağı ekleyerek kavurun. Yağını süzmüş olduğunuz patlıcanları tepsinin tabanına serin üzerine domatesli kymalı sosu dökün ve kestiğiniz yeşil biberleride ekleyerek fırına sürün ve pişene kadar bekleyin :) Afiyet olsun..

Patates Kroket Tarifi

2008-06-14T20:09:00.001-07:00

Malzemeler
500 gr. patates
1 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta
Kırmızı toz biber
50 gr. kozan peyniri rendesi
Yeteri kadar un

Hazırlanışı
Patatesler haşlanıp püre haline getirilir. Patateslerin içine rendelenmiş kaşar peyniri nişasta, yumurta, tuz, kırmızı biber ilave edilip iyice karıştırılır. Top haline getirilerek kızartılır.

Kıymet SARIOĞLU
Nurhan YILMAZ

Pizza Tarifi

2008-06-14T20:08:00.001-07:00

Malzemeler
1 adet yumurta
4 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
kibrit kutusundan küçük pakmaya
pastırma, biber, maydanoz, kaşar peynir, salça, margarin
Hazırlanışı :
Ilık süt ile maya eritilir.Yumurta, şeker, tuz, un eklenerek hamur yapılır.Mayalanması beklenir.Yağlanmış tepsiye hamur yerleştirilir.Üzerine margarin, pastırma, biber, maydanoz, kaşar peynir ve sulandırılmış salçada hamurun üzerine döküldükten sonra orta ısılı fırında pişirilir.Afiyet olsun.

Mayonezli Peynirli Kanepe Tarifi

2008-06-14T20:06:00.000-07:00

Malzemeler
Yarım kahve fincanı süt
3 çorba kaşığı mayonez
2 kibrit kutusu kadar peynir
2 kahve kaşığı konserve salça
Tuz ve karabiber
1 salatalık turşusu
2- 3 baston sandviç

Hazırlanışı:
Bir kasede peynir çatalla iyice ezilir. Mayonez, salça, çok ince kıyılmış salatalık turşusu konup karıştırılır. Yavaş yavaş süt ilave edilir. Sandviçler bir parmak eninde dilimlenir. Hazırlanan karışım sürülüp zevke göre süslenir. Not: Karışıma ince kıyılmış 1- 2 katı pişmiş yumurta ve 1- 2 çay kaşığı biber salçası da konup lezzeti artırılabilir.

Hindistan Cevizli Parmak Kurabiye

2008-06-09T07:37:00.000-07:00

Malzemeler

250 Gram Tereyağı
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Çay Bardağı Hindisten Cevizi
1 Çay Bardağı Dövülmüş Ceviz
1 Adet Yumurta
1 Paket Kabartma Tozu
Yaklaşık 3,5 Su Bardağı Un

Üzeri İçin:

Pudra Şekeri

Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri karıştırın. Oldukça yumuşak bir kıvam haline getirin. Arzuya göre yumurta, hindistan cevizi, ceviz eklenmeyebilir. Sonra istenilen şekil verilir ve 20 dakika, 170 derecelik fırında pişirilir.

Patlıcanlı Börek

2008-06-07T07:33:00.000-07:00

Malzemeler

1 Adet Yufka
3 Adet Közlenmiş Patlıcan
200 Gram Peynir
Maydonoz
Pul Biber
1 Şişe Soda
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
4 Yumurta

Patlıcanlı Börek Hazırlanışı
Közlenen patlıcanlar küçük küçük doğranır. Peynir, maydonoz, pul biber ile karıştırılır. Aynı bir kapta soda, yoğurt, yumurtalar karıştıralarak çırpılır. Tepsiye döşenen yufkaların arasında bu sos sürülür. Ara katlara iç malzeme konulur. Artan sos bütün yufkalar bittikten sonra en üste dökülür ve yaydırılır her tarafına. 200 derecelik fırında pişirilir.

Hareli Kek

2008-06-07T07:32:00.000-07:00

Malzemeler

7 kahve fincanı toz şeker
4 yumurta
3 kahve fincanı sıvı yağ
1 şişe soda
9 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hareli Kek Hazırlanışı
Şeker, yumurta ile çırpılır. Daha sonra geri kalan malzemeler eklenir. Karışım 2'ye ayrılır.Yarısına kakao koyulup çırpılır. Yağlanmış yuvarlak borcama (ölçüler büyük boy borcam ( Ø:32 cm) içindir. küçük borcam Ø: 26 cm)var ise yarım ölçü yapılacak). Hamurlar 2 ayrı kasededir. Once kakaolu kek hamurundan 1 kepce cok yavas tepsinin tam ortasına dokuyoruz. Daha sonra sade hamurdan 1 kepçe dokuyoruz. Kek hamuru bitinceye kadar işleme devam edin. Böylece hareli bir karışım meydana geliyor. Önceden ısıtılmış fırında (175 C) de ortalama 40 dakika pişirilir.

Patlıcanlı Simit Börek

2008-06-05T16:02:00.000-07:00

Börek Malzemeleri:

3 Patlıcan
100 Gram Beyaz Peynir
1 Tutam Maydonoz
Tuz

Hamuru İçin:

3 Su Bardağı Un
3 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Yumurta
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Yarım Paket Maya
1 Tatlu Kaşığı Tuz
1 Fiske Toz Şeker

Üzeri İçin:

1 Yumurta
Susam veye Çörekotu

Patlıcanlı Simit Börek Hazırlanışı:

Önce hamur için karıştırma kabına unu alın. Ortasına mayayı, sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu koyun. Ununu üzerine tuzu ve şekeri serpin. Önce ortadaki mayayı erirterek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamur dinlenirken közlenmiş patlıcanları doğrayıp içine peynir ve maydonoz ekleyin. Hamuru oval bir şekilde merdane ile açın. Harcı içine serip rulo yapın. Ruloyu simit gibi daire şekline getirin. Kenarlarından yarıya kadar bıçakla çıtlatın. Üzerine yumurta sarısı sürün susam ve çörekotu serpin. Fırında nar gibi kızarana kadar pişirip dilimleyerem servis yapın.

Limonlu Çikolatalı Kek

2008-06-05T16:00:00.000-07:00

Kek Malemeleri:
2 Adet Yumurta
700 Gram Tereyağı
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı + 2 Yemek Kaşığı Şeker
1 Adet Limon Suyu
1 Çay Bardağı Damla Çikolata
1 Paket Kabartma Tozu
Aldığı Kadar Un

Üzeri İçin:
2-3 Yemek Kaşığı Labne Peyniri
2-3 Yemek Kaşığı Krema
2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
Toz Fıstık

Limonlu Çikolatalı Kek Hazırlanışı:
Yağ, yumurtalar, şeker, yoğurt, limon suyu ve limon kabuğu rendesini iyice çırpın. Diğer malzemeleride ekleyip karıştırın ve kalıba alıp 190 derecede pişirin. Fırından çıkarıp ılıtın. Ve karıştırdığımız labne peynir, krema pudra şekerini üzerine gezdirin ve fıstık serpin. Kekinizde daha yoğun bir limon tadı istiyorsanız, limon tozu kullanmak iyi olur.

Kolay Su Böreği

2008-06-05T15:57:00.000-07:00

Börek Malzemeleri:

5 Adet Yufka
2 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Soğuk Süt
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
250 Gram Beyaz Peynir
1 Tutam Maydonoz
Tuz

Kolay Su Böreği Hazırlanışı:
Fırın tepsisini yağlıyoruz. Sağlam bir yufkayı tepsiye yayırozu. Geniş bir kap içinde sütü, yumurtayı, yağı, tuzu karıştırıyoruz. Geriye kalan yufkaları üç dört parçaya bölüp sosa bulayıp, tepsiye yayıyoruz. Elimizdeki yufkayı ikiye bölüyoruz. Yarısına gelene kadar bu işleme devam ediyoruz. Yarıya gelince maydonoz, peynir karışımını serpiyoruz ve geriye kalan yuftaları da sosa batırıp tepsiye yerleştiriyoruz. En sona yarım yufka ayırıyoruz. Tepsimiz dolunca yarım yufkayı tepsinin ortasına koyuyoruz. Sosu elimizde biraz üzerine sürüyoruz. Yoksa bir yumurta kırıp biraz sütlekarıştırıp sürebilirsiniz. 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Pelteli Bisküvili Pasta

2008-06-02T12:09:00.000-07:00

Malzemeler:

1 Yumurta
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
2 Limon Suyu Ve Rendesi
3 Çorba Kaşığı Nişasta
3 Bardak Su

Pelteli Bisküvili Pasta Yapılışı
Yukarıdaki malzemeler muhallebi olarak pişirilir. Ocaktan inerken 1 kaşık tereyağı eklenir. İndikten sonra borcamın altına ince bir kat pelte yayılır. Üzerine bir kat bisküvi dizilir, sonra pelte yayılır, bu şekilde 3 kat bisküvi olacak şekilde hazırlanır. En üste kalan pelte dökülür. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpilerek servis yapılır. Bisküvisi az peltesi çok olsun isterseniz, 2 kat bisküvi kullanabilirsiniz.

Meyveli Pasta

2008-06-02T05:43:00.000-07:00

Meyveli Pasta İçin Malzemeler

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 bardaktan 2 parmak eksik un
1 bardaktan 2 parmak eksik nişasta
1 paket kabartmatozu ve vanilya
1 küçük fincan kaynar su

Kreması İçin

1 lt süt
2 kaşık un
2 kaşık nişasta
1 yumurta
1 paket vanilya

Üzeri İçin

1 paket tart jöle
1 paket dr oetker çilekli pasta kreması ve süt
bol miktarda meyve ( çilek,kivi,muz vs...)

Meyveli Pasta Yapılışı
İlk önce kremamızı pişirip bir kenarda soğumasını bekliyoruz.Arada karıştırarak.Sonra pandispanya malzemelerini sırasıyla çırpıp yağlayıp unladığımız kalıbımıza döküyoruz.Üzerinin kremasınıda çırpıp dolaba kaldırıyoruz.Kekimiz pişince ılınmasını bekleyip ikiye kesiyoruz.Arasına kremamızı sürüp bolca meyve doğruyoruz.Sonra diğer katını kapatıyoruz ve kalan kremamızı iyice kaplıyoruz.Biraz bekleyip pasta kremasını üzerine kaplayıp meyvelerle süslüyoruz.En üstüne tart jölesini tarifine göre yapıp meyvelerin üzerini kaplıyoruz.Sonra pastamız eğer vakit varsa bir gece dinlensin dolapta o zaman işte lezzeti ikiye katlanır.Bu kadar basit ve pratik bir pasta işte.Belkide bana öyle geliyor :) AFİYET OLSUN.

Tarif: Lezzetmutfağı

Halleyli Pasta

2008-06-02T05:21:00.000-07:00

Tuğba arkadasımın ev sahibeliğini yaptığı etkinliğe bu tarifimle katılıyorum.

Çikolatalı sos için:

2 bardak süt
1 cay barağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı bugday nişastası

Hazırlanışı:

İki poşet krem şantiyi 2 su bardağı süt ile hazırlıyoruz
İçerisine 4e böldüğümüz halleyleri, ,damla çikolatayı ve hindistancevizini ilave ederek iyice karıştırıyoruz
Karışımı kare borcama koyarak üzerini düzleştiriyoruz ve bozdolabına koyuyoruz
Yarım saat sonra çikolata sosunu hazırlıyoruz. Muhallebi gibi pişiriyoruz.
Buzdolabındaki pastayı çıkararak çikolata sosu üzerine döktükten sonra hinsitancevizi serperek süslüyoruz.yenien buzdolabına koyarak en az 4-5 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.Üzerini bol fındıkla süsülüyoruz.

Afiyet Olsun bu tarif cok güzel oluyor iki tabak yersin üçüncücü gelir

(kilolara dikkattt) benden söylemesi :)

Tarif: Porselendemlik

Mercimek Çorbası

2008-06-01T16:14:00.000-07:00

Mercimek çorbası

Türk sofralarının çoğu zaman değişmez baş rol oyuncusudur kendisi. Bilirsiniz ki herkesin aşina olduğu ve hemen her kültürde insanın bildiği bir çorbadır. Ve gӧnül rahatlığı ile ikram edersiniz misafirlerinize…bu miktar bizim gibi cekirdek ailelere gore ayarlanmistir. Arzu ederseniz arttirabilirsiniz malzemeleri.

Malzemeler
1 bardak mercimek
Tuz
Karabiber
kimyon
Yeterince Sıcak su veya etsuyu

Uzeri icin
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı pul biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

Yaninda ikram için
Ekmek ve Limon dilimleri

Çorbanın Hazırlanışı
1 su bardağı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra, düdüklü tencereye alıp 5 bardak kadar su ekleyip bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişirecek kadar orta hararetteki ateşte bırakın. 15 dakika sonra Ocağın altını kapatıp oda sıcaklığına inmesini bekleyin.

Mercimek çok değişken bir baklagildir. Bazı çeşidi çok nişastalıdır çok su ilave etmeniz gerekir, bazısı o kadar nişastalı olmaz daha az su eklersiniz pişirirken…bu nedenle ancak tamamen pişince anlayabilirsiniz ne kadar su ilave etmeniz gerektiğini.

Bu aşamadan sonra gerektiği kadar sıcak su veya et suyu ilave edip kıvamı ayarlayın. Ben genellikle tavuk suyu kullanıyorum; gerçekten çok lezzetli olduğunu sӧyleyebilirim :)

Ikram etmeden ӧnce, bir tavaya zeytinyağı koyup kızdırın. Kuru nane ve pul biberi ekleyip kaselerin üzerine birer kaşık gezdirin. Ekmek ve limon dilimleri ile sıcak servis edin.

Tavuklu Şehriye Çorbası

2008-06-01T16:09:00.000-07:00

Tavuklu Şehriye Çorbası Malzemeleri
1 kase rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1-2 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Karabiber
1 kase tel şehriye
1 kase haşlanmış didiklenmiş tavuk
Yeterince sıcak su veya tavuk suyu

Hazırlanışı
Büyükçe bir tencereye sıvıyağ ve salçaları koyup iyice ezin. Soyulmuş ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Domatesler yumuşayınca tavuk suyu veya sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatın.

Tel şehriyeyi ekleyip bir taşım da şehriyeler ile kaynatıp tavuk etlerini, tuz ve karabiberini ilave edin. Kuru nane serpip ocağın altını kapatın.

Nane ilave etme kısmını, naneyi 2 kaşık yağda ısıtarak çorbanın üzerine gezdirmek şeklinde de gerçekleştirebilirsiniz.

Güllaç Tatlısı Tarifi

2008-06-01T16:01:00.000-07:00

Güllaç Malzemeleri
10-11 güllaç yufkası
2.5 lt süt
750 gr. toz şeker
1 paket şekerli vanilin
Nar taneleri
Dövülmüş ceviz veya antepfıstığı

Güllaç Hazırlanışı
Süt ve şekeri kaynatıktan sonra vanilini ekleyip ılıtın. Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. Üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin. Diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün (süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar sütü fazlasıyla emecektir) ve tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin. Servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin. Afiyet olsun.

Kolay Şekerpare Tarifi

2008-06-01T15:55:00.000-07:00

Şekerpare Malzemeleri

250 gr margarin
250 gr pudra şekeri
1 Çay kaşığı kabonat, tuz
6 Su bardağı un
3 Adet yumurta
1 Adet yumurtanın sarısı

Şerbeti için

1 Kilo şeker
6 Su bardağı su
Çeyrek limon suyu
1 Çay kaşığı vanilya
Üzerine : Badem veya fındık

Şekerpare Hazırlanışı
Şerbet malzemelerini tencereye koyun karıştırın ve 2 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
Bir kabın içinde yağ, pudraşekeri, karbonat ve tuzu elinizle birbirlerine yedirerek 5 dakika karıştırıp unu ekleyin.
Elinizin tabanıyla bastıra bastıra 5 dakika yoğurup yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın ve kulak memesi yuşaklığında bir hamur elde edin.
Üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki avcunuzun içinde top gibi yuvarlayıp gayet hafif bastırıp yassılaştırarak tepsiye dizin (Piştiği zaman büyeceği için şekerpareleri tepsiye aralıklı olarak dizin).
Üzerlerine kabukları çıkarılıp yumurta sarısına batırılmış yarımşar badem koyun.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarınca üzerine şerbetini döküp soğuyunca servis yapın.

Balık Çorbası

2008-06-01T15:44:00.000-07:00

4 kişilik Çorba

1 kg beyaz etli balık
1 baş soğan
4 havuç
4 iri patates
2 kahve fincanı pirinç
1 küçük kereviz
1 demet maydanoz
12 bardak su
2 yumurta
Yarım çay bardağı limon suyu
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Balık Çorbası Yapılışı

Balığın yüzgeçleri kesilir, varsa pulları ayıklanır, solungaçları ve içi çıkarıldıktan sonra bol suda içi, dışı iyice yıkanır.

Düz altı geniş bir tencereye balık oturtulur.Üstüne rendelenmiş soğanla kıyılmış maydanoz, yeteri kadar tuz ve 12 bardak da su konur. Tencere orta ateşe konur.

Yumuşayıncaya kadar haşlanan balık, süzülerek çıkarılır ve bir kenara konur. Üstü kazınıp rendelenmiş havuç, küçük parçalara doğranmış kereviz, kabuğu soyulduktan sonra küçük parçalara doğranmış patates ve pirinç balıktan kalan suyun içine atılır. İyice gevşeyinceye kadar kaynatılır.

Bu arada haşlanmış balık, deri ve kılçıklarından temizlenerek iri lokma büyüklüğünde parçalara bölünür.Tenceredeki sebze ve pirinçler bütünüyle dağılıp gevşeyince ince delikli bir süzgeçten geçirilerek bir başka tencereye boşaltılır. Kap ateşe oturtulur. İçindeki su kaynamaya başlayınca balık parçaları da atılır ve 5 dakika kaynatılır.

Çorba ateşten indirileceği sırada bir kasede yumurtalarla limon suyu iyice çırpılarak köpürtülür. Sonra bu terbiyeyi çırpmaya ara vermeden kaynar sebzeli sudan kaşık kaşık alınır ve terbiyenin içine dökülür. Kase dolunca bu defa tenceredekiler çabuk çabuk karıştırılırken terbiye içine dökülür ve balık çorbası ateşten indirilerek servis kasesine boşaitılır.

Çorbanın üstüne karabiberi de serpildikden sonra servis yapılır.